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5位博士帶分享動物營養(yǎng)、腸道健康、“新冠”病毒的最新學(xué)術(shù)研究

小農(nóng) — Mon, 04 May 2020 11:58:59 +0000

文/農(nóng)牧前沿朱敬強(qiáng)

在新冠疫情給全球帶來了不可逆轉(zhuǎn)打擊之時，全世界都被迫按下暫停鍵。如今，疫情的陰霾漸褪，我們要重啟世界，尋找新方法來適應(yīng)特殊環(huán)境。時值7月1日飼料禁抗即將來臨之際，F(xiàn)DU飼博薈于5月4日青年節(jié)邀請了多位農(nóng)牧行業(yè)的青年博士，開啟了“時代的青年，人民的博士”主題公益云論壇。

學(xué)術(shù)研究，永遠(yuǎn)是行業(yè)進(jìn)步的“先驅(qū)”，也無疑是順利踏入無抗時代的基礎(chǔ)。論壇之上，5位行業(yè)博士圍繞“動物營養(yǎng)、腸道健康”帶來最新的學(xué)術(shù)研究進(jìn)展。

“永遠(yuǎn)相信年輕人，永遠(yuǎn)熱情澎湃。”作為中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授，曹志軍博士以《牢記初心使命、培養(yǎng)知農(nóng)愛農(nóng)興農(nóng)人才》為題在論壇上分享“傳道、授業(yè)、解惑”方面的探索與感悟。

未來的學(xué)子，既要精于專業(yè)，又要服務(wù)產(chǎn)業(yè)，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)為此啟動“中國牛精英創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育聯(lián)盟”。創(chuàng)立科教平臺、校企平臺、全球平臺和競技平臺，創(chuàng)建認(rèn)知專業(yè)、崗位實(shí)踐、專項(xiàng)科研和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)“四階遞進(jìn)”培養(yǎng)模式，以樹立理想、實(shí)現(xiàn)/創(chuàng)造價值的“雙核驅(qū)動”育人。

中國科學(xué)院微生物研究所研究員鐘瑾博士帶來題為《乳酸菌的生存和益生之道》的分享。鐘瑾博士指出，乳酸菌在腸道中會受到酸脅迫、膽鹽脅迫等，并對此適應(yīng)以在腸道中生存。在益生機(jī)制上，乳酸菌能對宿主細(xì)胞產(chǎn)生粘附作用阻止毒素或致病菌與腸道受體結(jié)合，有些則直接結(jié)合毒素或致病菌；乳酸菌可參與細(xì)胞免疫調(diào)節(jié)，控制炎癥性腸道疾病、緩解過敏性感染等；同時，乳酸菌產(chǎn)生多種生物活性物質(zhì)，有獨(dú)特的抑菌機(jī)制。

研究表明，乳酸菌不同菌株基因組、青貯功效、定植宿主具有明顯差異性，其應(yīng)用應(yīng)該從“一刀切”過渡到“個性化”。

畢業(yè)于中國農(nóng)業(yè)大學(xué)的天津師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院研究員喬家運(yùn)博士的報告以《丁酸梭菌調(diào)節(jié)仔豬健康的一點(diǎn)思考》為題。喬家運(yùn)博士指出，通過轉(zhuǎn)錄組學(xué)分析，發(fā)現(xiàn)丁酸梭菌對細(xì)胞周期、免疫、氧化應(yīng)激等信號通路都有調(diào)節(jié)作用，影響仔豬小腸物理屏障，改善小腸健康，此外，丁酸梭菌可調(diào)節(jié)仔豬小腸先天性免疫和炎癥反應(yīng)。喬家運(yùn)博士認(rèn)為，因?yàn)樽胸i機(jī)體炎癥反應(yīng)與氧化應(yīng)激相互誘導(dǎo)，未來在做替抗產(chǎn)品和飼料設(shè)計時可直接瞄準(zhǔn)腸道健康，減少炎癥反應(yīng)、降低氧化應(yīng)激，緩解氧化應(yīng)激，保障無抗飼料的順利應(yīng)用。

畢業(yè)于美國普渡大學(xué)美國DDC Nutrition公司聯(lián)合創(chuàng)始人陳曦博士帶來題為《Key lssues in the Antibiotic-Free Era》的報告。FAO預(yù)測，到2050年全球人口達(dá)91億，糧食需求提高70%，沒有多的資源，提高生產(chǎn)效率成為唯一選擇，而抗生素則是行業(yè)產(chǎn)能在過去大幅提升的“功臣”。

影響生產(chǎn)效率的問題關(guān)鍵在于腸道健康（腸道屏障、腸道免疫、微生物營養(yǎng)），腸道功能是一個動態(tài)過程，應(yīng)急情況下營養(yǎng)利用率下降；腸道上皮細(xì)胞周轉(zhuǎn)率升高，大量營養(yǎng)與能量用于維持腸道功能；腸道免疫反應(yīng)期間，氨基酸需求升高。研究表明，日齡越小，腸道可塑性越強(qiáng)，而仔豬往往在腸道最最最脆弱的時候遇到最多的應(yīng)激（斷奶、運(yùn)輸、疫苗、混群）。延后斷奶日齡似乎不太可能，所以任何保障腸道發(fā)育的措施都應(yīng)被重視，對生豬長期健康影響重大，其中一個關(guān)鍵就是“多吃”，試驗(yàn)表明，飼料調(diào)味劑降低斷奶后用藥率（采食量越高，腸道發(fā)育越好）。

各種替抗品都具備提高動物健康的潛力但都存在其局限性和未知性，沒有完美替代品，替抗需要綜合營養(yǎng)措施，如何把產(chǎn)品組合得更好才是需要做的。需要細(xì)致評估添加劑間的互作效應(yīng)、與現(xiàn)有配方的結(jié)合等等。

畢業(yè)于中國科學(xué)院動物研究所美國德克薩斯州立大學(xué)醫(yī)學(xué)院副研究員石玉強(qiáng)博士帶來“新型冠狀病毒肺炎與HIV相關(guān)研究進(jìn)展”的報告。目前，新冠病毒已經(jīng)導(dǎo)致美國六萬人死亡，研究表明，新冠病毒可以像HIV病毒一樣感染T細(xì)胞，但是沒有發(fā)現(xiàn)可以在T細(xì)胞中繁殖導(dǎo)致細(xì)胞死亡，所以其既具有流感病毒特征，又具有HIV病毒特征。新冠病毒通過鼻腔、咽喉、淚管進(jìn)入體內(nèi)，因肺泡細(xì)胞含有豐富的病毒受體ACE2，肺臟成為病毒的主要侵害器官。

當(dāng)前研究進(jìn)展：1、氯喹及其衍生產(chǎn)品羥氯喹療效并不明確且對腎臟和肝臟具有嚴(yán)重副作用；2、瑞德西韋臨床效果不確定；3、病毒變異迅速，疫苗抗體有效性仍需驗(yàn)證；4、英國率先提出的群體免疫，調(diào)研顯示加州某小鎮(zhèn)居民有15%體內(nèi)含新冠抗體，說明人體可以逐漸形成群體免疫，但是代價太大。

征集令（第二輪）│替抗產(chǎn)品攻毒試驗(yàn)

小農(nóng) — Mon, 04 May 2020 07:21:55 +0000

全面禁抗倒計時——58天

國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布了第194號公告，標(biāo)志著促生長抗生素在2020年7月1日后全部退出市場。

近年來，為了順應(yīng)行業(yè)發(fā)展趨勢，國內(nèi)外各大企業(yè)不斷投入研發(fā)，以研制出安全、環(huán)保、健康、高效的替抗產(chǎn)品。目前，市場上推廣的替抗產(chǎn)品品種眾多，包括抗菌肽、植物精油及植物提取物、酸化劑、酶制劑、酵母多糖、益生菌等等，其效果眾說紛紜。

在全面禁抗的大前提下，如何選擇安全、環(huán)保、健康、高效的替抗產(chǎn)品，將是飼料生產(chǎn)企業(yè)和養(yǎng)殖戶面臨的一大選擇難題。

為了解決這一難題，為飼料生產(chǎn)企業(yè)和養(yǎng)殖戶提供更優(yōu)的替抗方案，廣東蔚萊生物科技有限公司正開展一項(xiàng)重大試驗(yàn)研究——攻毒試驗(yàn)。

廣東蔚萊經(jīng)過前期小范圍預(yù)實(shí)驗(yàn)，第一輪的攻毒試驗(yàn)已于上月底結(jié)束，且取得不錯的試驗(yàn)效果。

方案征集令

接下來，針對市場上常見的30多種替抗產(chǎn)品，廣東蔚萊將展開第二輪大規(guī)模的攻毒試驗(yàn)。

所設(shè)菌種：

大腸桿菌
沙門氏菌
產(chǎn)氣莢膜梭菌
金黃色葡萄球菌
試驗(yàn)菌株均是由養(yǎng)殖現(xiàn)場所分離的致病菌。

參與單位：

華南農(nóng)業(yè)大學(xué)
佛山科學(xué)技術(shù)學(xué)院
廣東科貿(mào)職業(yè)學(xué)院
廣東蔚萊生物科技有限公司

征集時間：

截至2020年5月10日18：00

征集內(nèi)容：

為了此次試驗(yàn)的真實(shí)性和全面性，現(xiàn)向社會公開征集：

①空白組飼料
②替抗產(chǎn)品
③替抗方案

聯(lián)系方式：

電話：020-38452011（龔女士）

Q Q：3069868454

郵箱：3069868454@qq.com

地址：廣州市番禺區(qū)東環(huán)街番禺大道北555號天安總部2號樓1302

入選福利：

屆時將為提供飼料、替抗產(chǎn)品及方案的企業(yè)分享一手試驗(yàn)數(shù)據(jù)。

感謝各行業(yè)同仁支持！

銜接無抗時代的三項(xiàng)營養(yǎng)技術(shù)，必須要了解！丨無抗前沿

小農(nóng) — Mon, 20 Apr 2020 07:57:57 +0000

“ 隨著2020年7月1日的腳步日益臨近，全面飼料后抗生素時代即將到來，行業(yè)內(nèi)無抗飼料的研發(fā)如火如荼。” 飼料要想實(shí)現(xiàn)無抗，最大的難點(diǎn)不是如何選擇使用抗生素替代品的問題，抗生素替代品所發(fā)揮的作用僅占10%，而無抗飼料的營養(yǎng)配比，以及養(yǎng)殖現(xiàn)場的管理水平、環(huán)境狀況、設(shè)備設(shè)施等，這些綜合要素則占90%左右；這其中營養(yǎng)是任何替抗技術(shù)方案成功的基礎(chǔ)，任何替抗方案的研發(fā)都不能脫離開動物營養(yǎng)這個最基本的根基。

而在無抗日糧的研發(fā)中，目前針對營養(yǎng)的研究多集中于抗病營養(yǎng)技術(shù)、低蛋白日糧技術(shù)以及精準(zhǔn)營養(yǎng)技術(shù)三大熱門營養(yǎng)研究領(lǐng)域，它們與保障動物健康、增強(qiáng)免疫力、提升生產(chǎn)性能以及改善環(huán)境等密切相關(guān)。下面就讓我們共同了解下這三大熱門營養(yǎng)技術(shù)究竟有何獨(dú)特之處，它們對于無抗飼料的研發(fā)又具有怎樣的重要意義？

1、抗病營養(yǎng)技術(shù)

1.何為抗病營養(yǎng)技術(shù)？

顧名思義，抗病營養(yǎng)技術(shù)是通過營養(yǎng)手段提高動物的免疫力、提高動物對疾病的防御和抵抗能力，從而減少藥物的使用和對環(huán)境的破壞，提高動物的生產(chǎn)性能。從研究目標(biāo)來看，抗病營養(yǎng)的終極目的，是回答動物吃什么、吃多少、怎么吃，才能確保最大抗病力。也就是說，評估的標(biāo)準(zhǔn)由傳統(tǒng)營養(yǎng)學(xué)的正常生長性能、最佳生長性能，上升到了最佳抗病力。

從研究領(lǐng)域來看，抗病營養(yǎng)學(xué)是動物營養(yǎng)學(xué)與免疫學(xué)、生理學(xué)、病理學(xué)、分子和細(xì)胞生物學(xué)的密切交叉領(lǐng)域；比傳統(tǒng)營養(yǎng)學(xué)更深、更廣。

2.營養(yǎng)抗病的主要途徑

抗病營養(yǎng)的研究目的：回答動物吃什么、吃多少和怎么吃才能確保動物最大抗病力。營養(yǎng)抗病的五大途徑：
“I營養(yǎng)影響免疫系統(tǒng)發(fā)育和免疫功能；II營養(yǎng)影響腸道發(fā)育和健康；III營養(yǎng)影響抗病基因表達(dá)；IV營養(yǎng)影響感染性疾病的發(fā)生發(fā)展；V營養(yǎng)源結(jié)構(gòu)與功效影響動物健康。”
抗病營養(yǎng)技術(shù)的研究與應(yīng)用符合養(yǎng)豬業(yè)可持續(xù)發(fā)展的高效、安全、優(yōu)質(zhì)和環(huán)保的要求，具有廣闊的應(yīng)用前景，也是養(yǎng)豬從業(yè)者未來努力的方向，更是對當(dāng)前無抗豬飼料的研發(fā)具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

2、低蛋白日糧技術(shù)

1.什么是低蛋白日糧技術(shù)？

低蛋白質(zhì)日糧(LPD)是指將日糧蛋白質(zhì)水平降低2%-4%，同時滿足畜禽日糧中氨基酸的種類、比例及數(shù)量的營養(yǎng)均衡日糧。

與傳統(tǒng)畜禽日糧相比，低蛋白日糧具有以下優(yōu)點(diǎn)：

⑴提高飼料利用率，增加日糧氮的沉積。研究表明，添加和平衡了氨基酸的低蛋白質(zhì)日糧可以增加氮的沉積，氮的利用率明顯提高，氮的沉積增加5%，尿氮每天減少2.3g，生物學(xué)價值提高17%。

⑵節(jié)約蛋白原料，降低飼料成本。研究表明，低蛋白日糧每降低1%的粗蛋白質(zhì)，可以減少23kg/t的豆粕用量，該空間可以添加適量合成氨基酸和價格低廉的能量飼料進(jìn)行填充，一些雜粕也成為可添加原料，這為優(yōu)化飼料配方、降低飼料成本提供了途徑。

⑶降低環(huán)境污染，減少疾病發(fā)生。研究表明，豬只能利用日糧中30%-55%的氮，而60%-80%的氮隨糞便排禽兩項(xiàng)養(yǎng)殖，一年的產(chǎn)糞量就高達(dá)5-8億噸、糞水60億噸，造成巨大的環(huán)境負(fù)擔(dān)和污染；另外，低蛋白日糧可以保持胃腸道較高的酸性，抑制有害菌生長，有效避免和減少疾病的發(fā)生。

2.行業(yè)大咖談低蛋白日糧技術(shù)

中國工程院院士、中國飼料工業(yè)協(xié)會會長李德發(fā)教授認(rèn)為：所謂低蛋白日糧技術(shù)，是根據(jù)蛋白質(zhì)氨基酸營養(yǎng)平衡理論，在不影響動物生產(chǎn)性能和產(chǎn)品品質(zhì)的條件下，通過添加適宜種類和數(shù)量的工業(yè)氨基酸，降低日糧蛋白質(zhì)水平、減少氮排放的日糧。這一技術(shù)是現(xiàn)代動物營養(yǎng)學(xué)發(fā)展的結(jié)果，也是當(dāng)前精準(zhǔn)營養(yǎng)研究的體現(xiàn)。十多年的研究和大量養(yǎng)殖場戶的實(shí)踐證實(shí)，低蛋白日糧飼料技術(shù)，可以保證動物的生長性能，也不會影響肉類的品質(zhì)，既減少對大豆進(jìn)口的依賴，又減少環(huán)境污染。

中國海洋大學(xué)、中國工程院麥康森院士首次提出了低蛋白水產(chǎn)飼料配制的三大策略：第一、提高低蛋白飼料的采食量；第二、提高脂肪的節(jié)約蛋白質(zhì)作用；第三、提高體蛋白的合成效率，減少體蛋白分解。

國家飼料工程技術(shù)研究中心主任、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院動物營養(yǎng)系主任譙仕彥教授認(rèn)為：日糧蛋白質(zhì)水平每降低1個百分點(diǎn)，可減少2.3個百分點(diǎn)的豆粕用量，以豬飼料為例，我國目前生豬生產(chǎn)全程飼料蛋白質(zhì)含量為16%，按照目前可推廣營養(yǎng)的低蛋白質(zhì)日糧技術(shù)，將全程蛋白質(zhì)水平由目前的16%降至14%，可減少豆粕用量近1030萬噸，折合大豆約1370萬噸。以農(nóng)業(yè)飼料工業(yè)中心為主體的科研人員自2006年開始，深入研究相關(guān)技術(shù)要點(diǎn)，已測定了主要豬飼料原料的凈能值，研究了豬各生長階段對凈能的需要量，構(gòu)建了“中國豬低蛋白質(zhì)日糧配方技術(shù)參數(shù)”。

“全方位營養(yǎng)”理論創(chuàng)始人Adams博士指出：目前飼料中只有50%或更少的氮元素在豬和禽中沉積，反芻動物的平均氮利用率更是低至25%左右。集約化畜禽生產(chǎn)已是造成環(huán)境氮污染的重要因素。當(dāng)前豬日糧中的粗蛋白含量可降低2-4個百分點(diǎn)，同時補(bǔ)充氨基酸，從而提高氮的利用率；這不僅可降低飼料成本，還有助于腸道健康，減少抗生素的使用。而在肉雞生產(chǎn)中，Adams博士亦談到：第一、低蛋白日糧可增加肉雞的腹部脂肪沉積；第二、低蛋白日糧還可以降低肉雞的壞死性腸炎發(fā)病風(fēng)險，以及減少其水分?jǐn)z入、改善墊料質(zhì)量等。

3、精準(zhǔn)營養(yǎng)技術(shù)

1.什么是精準(zhǔn)營養(yǎng)技術(shù)？

“精準(zhǔn)營養(yǎng)技術(shù)”是動物營養(yǎng)界近幾年提出的新概念，精準(zhǔn)營養(yǎng)即飼養(yǎng)精準(zhǔn)化，是以飼養(yǎng)群體中每個個體的年齡、體況、生長環(huán)境等方面不同為基礎(chǔ)，準(zhǔn)確分析個體對營養(yǎng)物質(zhì)的需要，在日糧中提供最佳的營養(yǎng)物質(zhì)成分、數(shù)量比的飼養(yǎng)技術(shù)。

“精準(zhǔn)營養(yǎng)技術(shù)”是動物處于正常的生理代謝前提下，通過改變?nèi)占Z組成，充分挖掘飼料中潛在營養(yǎng)成分，使其被動物吸收利用最大化，從而降低養(yǎng)分流失，節(jié)約飼養(yǎng)成本，減輕養(yǎng)殖環(huán)境污染問題的有效方法。

2.精準(zhǔn)營養(yǎng)技術(shù)包含的五大要素

2.1飼料原料中各營養(yǎng)物質(zhì)的精確評定，建立養(yǎng)分?jǐn)?shù)據(jù)庫；

2.2準(zhǔn)確分析不同動物或同一動物不同階段的營養(yǎng)需要量，確定營養(yǎng)需要標(biāo)準(zhǔn)；

2.3設(shè)計平衡日糧配方，適當(dāng)調(diào)整動物對某一營養(yǎng)物質(zhì)過量或不足；

2.4依據(jù)群體中每個個體的營養(yǎng)需要標(biāo)準(zhǔn)相應(yīng)地提供最佳營養(yǎng)成分、數(shù)量比的精準(zhǔn)日糧；

2.5根據(jù)動物營養(yǎng)需要量、原料價格、畜產(chǎn)品質(zhì)量要求、環(huán)境等因素確定的綜合指數(shù)對配方進(jìn)行調(diào)整。精準(zhǔn)營養(yǎng)技術(shù)適用于飼養(yǎng)的所有動物類群。

四川農(nóng)業(yè)大學(xué)校長吳德教授認(rèn)為：“精準(zhǔn)營養(yǎng)”是動物高效生產(chǎn)的必由之路。其概念是：在最佳環(huán)境條件下，確保維持需要比例最低，用于生產(chǎn)效率最高。主要包括以下兩個方面：第一、階段精準(zhǔn)營養(yǎng)：單個生產(chǎn)周期，單一生理階段動物的營養(yǎng)；第二、系統(tǒng)精準(zhǔn)營養(yǎng)：保證動物生產(chǎn)成績最佳、營養(yǎng)沉積效率最高的營養(yǎng)。
綜上所述，飼料無抗新時代即將到來，動物營養(yǎng)的研究與創(chuàng)新被提升到更高的地位，它是一切飼料無抗解決方案是否成功的關(guān)鍵和根基，而針對抗病營養(yǎng)技術(shù)、低蛋白日糧技術(shù)以及精準(zhǔn)營養(yǎng)技術(shù)的研究與應(yīng)用無疑為業(yè)界打通了一條通往無抗飼料的成功途徑。

直播進(jìn)行中！基于博落回散的飼料無抗方案及應(yīng)用

小農(nóng) — Mon, 16 Mar 2020 09:12:00 +0000

《農(nóng)業(yè)農(nóng)村部第194號公告》飼用禁抗——“重錘落地”。

“自2020年1月1日起，退出除中藥外的所有促生長類藥物飼料添加劑品種;自2020年7月1日起，飼料生產(chǎn)企業(yè)停止生產(chǎn)含有促生長類藥物飼料添加劑(中藥類除外)的商品飼料”，標(biāo)志著我國進(jìn)入飼料無抗時代。面對新形勢，怎樣的“飼料替抗方案”能脫穎而出，怎樣才能獲得行業(yè)的認(rèn)可與好評?

在保障動物生產(chǎn)效率、動物源食品安全及環(huán)境安全的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)飼料無抗，成為行業(yè)迫切的命題。目前市場上迫切需求安全、有效、可控、低成本的飼用替抗產(chǎn)品和飼料無抗方案。

本次課程我們邀請了湖南美可達(dá)生物資源股份有限公司技術(shù)總監(jiān)劉華博士為我們帶來《基于博落回散的飼料無抗方案及應(yīng)用》。劉華博士將從飼用抗菌素禁用背景、博落回散研發(fā)歷程與作用機(jī)制、博落回散飼用替抗應(yīng)用研究、基于博落回散的飼料無抗方案四個方面，為我們?nèi)娼馕龌诓┞浠厣ⅰ翱寡住⒄c、促生長”的飼料無抗方案。

我們期望本次劉華博士的課程，帶給您一個全新的思維，為您今后的無抗飼料養(yǎng)殖助力。

官宣：益生素、中草藥等替抗物已取得一定研究進(jìn)展

農(nóng)牧前沿 — Mon, 02 Sep 2019 16:00:00 +0000

　　中國水產(chǎn)頻道報道，

　　2019年08月29日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布對十三屆全國人大二次會議第3283號關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)對養(yǎng)殖業(yè)抗生素監(jiān)管建議的答復(fù)。

　　一、關(guān)于獸用業(yè)抗生素監(jiān)管工作

　　長期以來，我部高度重視獸用抗生素監(jiān)管問題，多措并舉，全面強(qiáng)化獸用抗生素監(jiān)管工作。

　　一是健全完善獸用抗生素監(jiān)管法規(guī)體系。建立了以《獸藥管理?xiàng)l例》為核心，《獸藥注冊辦法》《獸藥生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》《獸藥經(jīng)營質(zhì)量管理規(guī)范》《獸藥產(chǎn)品批準(zhǔn)文號管理辦法》《獸用處方藥和非處方藥管理辦法》等部門規(guī)章為支撐的健全完備的獸用抗生素監(jiān)管法規(guī)體系。

　　二是強(qiáng)化獸用抗生素生產(chǎn)經(jīng)營使用管理。實(shí)施獸藥生產(chǎn)、經(jīng)營質(zhì)量管理規(guī)范，組織開展獸藥生產(chǎn)、經(jīng)營環(huán)節(jié)獸藥產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽檢活動，有效規(guī)范了獸藥生產(chǎn)、經(jīng)營行為。加強(qiáng)獸藥使用監(jiān)督指導(dǎo)，對獸藥實(shí)行處方藥管理制度，編制《獸用處方藥目錄》《鄉(xiāng)村獸醫(yī)基本用藥目錄》，明確規(guī)定獸用處方藥必須憑執(zhí)業(yè)獸醫(yī)開具的獸醫(yī)處方箋方可買賣。

　　三是組織開展獸藥殘留監(jiān)控和動物源細(xì)菌耐藥性監(jiān)測。連續(xù)20年組織實(shí)施《全國動物及動物產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)控計劃》，對主要畜禽產(chǎn)品9大類80種獸藥殘留進(jìn)行監(jiān)測。每年抽檢畜禽產(chǎn)品約1萬批次，近年來獸藥殘留合格率保持在97%以上。持續(xù)組織實(shí)施《全國動物源細(xì)菌耐藥性監(jiān)測計劃》，監(jiān)測的病原菌種類由原來5種增加到8種，監(jiān)測的藥物品種重點(diǎn)增加了喹烯酮等9種促生長藥物飼料添加劑，監(jiān)測數(shù)量和范圍不斷擴(kuò)大，監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)不斷完善，為風(fēng)險評估和安全再評價提供支撐。

　　四是深入推進(jìn)獸用抗菌藥使用減量化行動（2018-2021年），以蛋雞、肉雞、生豬、奶牛、肉牛、肉羊等主要畜禽品種為重點(diǎn)，每年組織至少100家規(guī)模養(yǎng)殖場開展減量化試點(diǎn)工作，力爭通過3年試點(diǎn)，總結(jié)推廣一批減量化模式，逐步實(shí)現(xiàn)全國范圍內(nèi)獸用抗菌藥用量“零增長”。

　　五是開展系列宣傳培訓(xùn)活動。持續(xù)開展科學(xué)使用獸用抗菌藥百千萬接力公益行動，努力提高廣大養(yǎng)殖從業(yè)人員對獸用抗菌藥正確認(rèn)知和科學(xué)使用水平。據(jù)統(tǒng)計，2018年度“科學(xué)使用獸用抗菌藥”百千萬接力公益行動，帶動國內(nèi)外25家知名企業(yè)參與，共舉辦科普宣傳培訓(xùn)活動1120多場，覆蓋養(yǎng)殖場戶21000多戶。

　　六是全面實(shí)施獸藥“二維碼”追溯管理。持續(xù)完善國家獸藥基礎(chǔ)數(shù)據(jù)平臺，督促各地全力做好獸藥追溯實(shí)施工作，目前已實(shí)現(xiàn)獸藥生產(chǎn)企業(yè)、獸藥產(chǎn)品、獸藥經(jīng)營企業(yè)“三個全覆蓋”，逐步實(shí)現(xiàn)獸藥產(chǎn)品全鏈條追溯管理。

　　二、關(guān)于養(yǎng)殖業(yè)抗生素環(huán)境污染防治

　　近年來，生態(tài)環(huán)境部在控制養(yǎng)殖業(yè)抗生素環(huán)境污染方面開展了一系列工作。

　　一是2018年11月，經(jīng)國務(wù)院同意，生態(tài)環(huán)境部與我部聯(lián)合印發(fā)《農(nóng)業(yè)農(nóng)村污染治理攻堅(jiān)戰(zhàn)行動計劃》，在推進(jìn)養(yǎng)殖生產(chǎn)清潔化和產(chǎn)業(yè)模式生態(tài)化工作中，對規(guī)范獸藥、飼料添加劑的生產(chǎn)和使用，禁止企業(yè)違法違規(guī)使用抗菌藥物提出明確要求。

　　二是海河流域生態(tài)環(huán)境監(jiān)督管理局開展了水體中抗生素檢測方法研究，已初步建立了部分抗生素檢測方法體系。原國家海洋局組織開展了海洋環(huán)境介質(zhì)中氯霉素和磺胺類抗生素檢測方法的應(yīng)用驗(yàn)證，修訂了《海洋監(jiān)測技術(shù)規(guī)程》中抗生素檢測方法，并初步對渤海灣、遼河口、海產(chǎn)品養(yǎng)殖區(qū)開展了試點(diǎn)監(jiān)測。

　　三、關(guān)于畜禽產(chǎn)品市場準(zhǔn)入和產(chǎn)地追溯

　　建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系，是創(chuàng)新農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管方式的重要舉措，對進(jìn)一步提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管能力、落實(shí)生產(chǎn)經(jīng)營主體責(zé)任、增強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)信心具有重要意義。2015年4月，國家發(fā)展改革委批復(fù)國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理信息平臺建設(shè)項(xiàng)目。2017年7月，我部建成國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理信息平臺并上線試運(yùn)行。截至2019年4月底，全國共有10417家生產(chǎn)經(jīng)營主體、2129家監(jiān)管機(jī)構(gòu)、625家檢測機(jī)構(gòu)、661家執(zhí)法機(jī)構(gòu)已注冊使用國家追溯平臺，上傳數(shù)據(jù)5.3萬條。

　　2015年底，國務(wù)院辦公廳印發(fā)《關(guān)于加快推進(jìn)重要產(chǎn)品追溯體系建設(shè)的意見》（國辦發(fā)〔2015〕95號），明確由商務(wù)部牽頭，加快推進(jìn)食用農(nóng)產(chǎn)品等七大類重要產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)追溯體系建設(shè)。截至2018年底，重要產(chǎn)品追溯體系覆蓋34個省（自治區(qū)、直轄市和計劃單列市）的102個城市，涉及8.6萬多家企業(yè)、覆蓋超過52萬商戶；追溯品種覆蓋了豬牛羊雞肉、500多種蔬菜、1240種水果及近千種水產(chǎn)；中央平臺累計接收追溯信息66.6億條，2018年日均接收追溯信息450萬條。

　　為加快推進(jìn)食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)與流通環(huán)節(jié)追溯體系對接，2017年商務(wù)部與原農(nóng)業(yè)部簽署建立合作機(jī)制的框架協(xié)議，深化在農(nóng)產(chǎn)品及農(nóng)資追溯體系建設(shè)方面合作，將肉菜等食用農(nóng)產(chǎn)品追溯體系建設(shè)作為兩部門共同推進(jìn)的重點(diǎn)工作。近期，商務(wù)部會同工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、海關(guān)總署、市場監(jiān)管總局、中醫(yī)藥局、藥監(jiān)局等六部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于協(xié)同推進(jìn)肉菜中藥材等中藥產(chǎn)品信息化追溯體系建設(shè)的意見》（商秩字至〔2019〕5號），共同推進(jìn)食用農(nóng)產(chǎn)品追溯體系建設(shè)，強(qiáng)化質(zhì)量安全監(jiān)管，保障食用農(nóng)產(chǎn)品安全和公共衛(wèi)生安全。

　　四、關(guān)于養(yǎng)殖環(huán)節(jié)獸醫(yī)社會化服務(wù)體系建設(shè)

　　近年來，一些地方積極探索將部分獸醫(yī)公共服務(wù)內(nèi)容交由社會化服務(wù)機(jī)構(gòu)承擔(dān)，初步形成了以獸醫(yī)公共服務(wù)機(jī)構(gòu)為依托，以龍頭養(yǎng)殖企業(yè)獸醫(yī)技術(shù)人員為骨干，以動物診療機(jī)構(gòu)、產(chǎn)業(yè)協(xié)會、勞務(wù)派遣公司、科研院所等社會力量為補(bǔ)充，公益性服務(wù)和經(jīng)營性服務(wù)相結(jié)合的獸醫(yī)社會化服務(wù)體系，在強(qiáng)制免疫、疫病防控、抗體檢測、獸藥使用、無害化處理和動物檢疫等方面進(jìn)行有益嘗試，為轉(zhuǎn)變政府職能、提升獸醫(yī)服務(wù)水平發(fā)揮了積極作用。

　　五、關(guān)于抗生素替代和檢測相關(guān)技術(shù)研究

　　為有效減少養(yǎng)殖環(huán)節(jié)獸用抗生素使用量，近日我部已印發(fā)藥物飼料添加劑退出方案（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第194號），計劃2020年底前停止使用促生長類藥物飼料添加劑；同時，組織科研力量對益生素、中草藥等抗生素替代物進(jìn)行攻關(guān)研究，目前取得一定進(jìn)展。關(guān)于獸用抗生素殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)行獸藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)（農(nóng)業(yè)部公告235號）共對223種獸藥的殘留限量做出了規(guī)定。其中，允許用于食品動物且不需要制定最大殘留限量（MRLs）的獸藥88種；允許用于食品動物但需要制定最大殘留限量（MRLs）的獸藥94種；允許用于食品動物但不得在動物性食品中檢出的獸藥9種；禁止用于所有食品動物的獸藥32種。目前我部正在組織修訂獸藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)（農(nóng)業(yè)部公告235號），擬對267種獸藥的限量做出規(guī)定。針對獸用抗生素現(xiàn)場快速檢測需求，已有研究機(jī)構(gòu)、高等院校、試劑公司研發(fā)出常見獸用抗生素的快速檢測試紙條、殘留檢測試劑盒等快速檢測技術(shù)。

　　下一步，我部將會同生態(tài)環(huán)境部、商務(wù)部從以下幾方面深入推進(jìn)獸用抗生素監(jiān)管工作：一是修訂《獸藥管理?xiàng)l例》及配套規(guī)章，對獸用抗生素生產(chǎn)、銷售、使用等環(huán)節(jié)提出更科學(xué)、更嚴(yán)格、更明確的規(guī)定和要求，進(jìn)一步健全獸用抗生素監(jiān)管法規(guī)體系。二是逐步將抗生素污染排放納入重點(diǎn)行業(yè)水污染物排放管范圍，加快抗生素污染指標(biāo)評價體系建設(shè)，逐步完善相關(guān)監(jiān)管體系。三是強(qiáng)化部門間協(xié)調(diào)配合，推進(jìn)追溯體系互聯(lián)互通，為實(shí)現(xiàn)食用農(nóng)產(chǎn)品從產(chǎn)地、市場到消費(fèi)終端全鏈條可追溯提供支撐。四是強(qiáng)化從業(yè)人員培訓(xùn)，加強(qiáng)獸醫(yī)社會化服務(wù)機(jī)構(gòu)管理，提升社會化服務(wù)水平，確保獸醫(yī)社會化服務(wù)質(zhì)量。（本文轉(zhuǎn)自【農(nóng)業(yè)農(nóng)村部】。如有版權(quán)問題，敬請聯(lián)系wx@fishfirst.cn。）

　　【關(guān)鍵字】：中草藥益生素抗生素畜牧

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已發(fā)現(xiàn)的替抗添加劑種類很多，最有潛力的可能是這幾個……

農(nóng)牧前沿 — Tue, 27 Aug 2019 16:00:00 +0000

　　我國是世界上人口最多的國家，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的生活水平不斷提高，畜禽產(chǎn)品市場越來越大。近些年來，綠色食品理念深入人心，廣大消費(fèi)者對畜禽食品品質(zhì)的要求也更加苛刻。而抗生素在畜禽飼料中的大量使用不僅使病原菌產(chǎn)生耐藥性，還會在禽畜產(chǎn)品中殘留，對人體健康帶來一定的危害。因此尋找抗生素的替代品是畜牧業(yè)發(fā)展的必然需求，綜述了抗生素替代品的研究與應(yīng)用進(jìn)展，以期為飼料工業(yè)的發(fā)展提供參考。

　　抗生素替代品的分類

　　1、中草藥類

　　近些年來，研究者利用現(xiàn)代生物技術(shù)對中草藥的有效成分進(jìn)行了分析并研究其生物活性，將其添加到飼料中代替抗生素，初步探明了中草藥的作用機(jī)理。如今中草藥已經(jīng)不僅僅用于人類醫(yī)藥，還廣泛應(yīng)用于畜牧養(yǎng)殖業(yè)。中草藥種類繁多，不同草藥可以抑制不同的病原菌。

　　有學(xué)者用添加黃常山提取物的飼料喂養(yǎng)肉雞，結(jié)果表明，黃常山提取物可以顯著降低艾美球蟲對肉雞的感染，并且可以增加感染組肉雞的重量和減少其腹瀉帶血發(fā)生率。Wu 等研究發(fā)現(xiàn)，苦參可以提高羅非魚的免疫力，從而抵抗無乳鏈球菌的感染，中草藥可以使機(jī)體產(chǎn)生免疫球蛋白G(IgG)等免疫物質(zhì)，從而增強(qiáng)機(jī)體免疫力。

　　飼料中添加八珍可以增加肉雞的高密度脂蛋白質(zhì)、綿羊紅細(xì)胞(SRBC)、IgG 與γ球蛋白含量，并且可以降低極低密度脂蛋白(VLDL),低密度脂蛋白(LDL)與谷草轉(zhuǎn)氨酶(GOT)的含量。Li 等研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)歸補(bǔ)血湯不僅可以降低肉雞的死亡率，還可以增強(qiáng)其細(xì)胞免疫和體液免疫能力。古典中醫(yī)藥實(shí)踐是將多種中草藥配制混合來使用，在飼料中也可以添加中草藥復(fù)合物。Yeh 等研究發(fā)現(xiàn)，中草藥復(fù)合物比抗生素更能提高豬血液中T 細(xì)胞CD3 和CD8 的含量，并且能降低低密度脂蛋白和極低密度脂蛋白的含量。Liang 等將黃芪根、白芷根和蒼術(shù)制成復(fù)合物添加到羊飼料中，發(fā)現(xiàn)試驗(yàn)組比對照組的體重有了顯著提高。此外，從中藥中提取的多糖也能增強(qiáng)動物的免疫應(yīng)答和抗病能力。可見，已經(jīng)有較多中草藥在飼料中替代抗生素的研究。

　　2、酶制劑類

　　酶制劑是一種生物催化劑，可隨著飼料進(jìn)入動物消化道發(fā)揮助消化(蛋白酶等)、殺菌(溶菌酶等)等作用，以提高動物機(jī)體免疫力而達(dá)到替代抗生素的目的。目前飼料酶制劑大多是從微生物發(fā)酵物中提取的具有酶活力的蛋白質(zhì)類物質(zhì)，經(jīng)過濃縮干燥等處理工藝后生產(chǎn)而成。

　　酶制劑的主要特點(diǎn)是催化效率高、專一性強(qiáng)，在食品、醫(yī)藥、化工與飼料等行業(yè)均有應(yīng)用，已有20多種酶應(yīng)用于飼料中。目前飼用酶制劑種類有植酸酶、纖維素酶、蛋白酶、淀粉酶、果膠酶、脂肪酶、溶菌酶等，由其中的一種或者某幾種復(fù)合而成。在飼料中添加半纖維素酶可以解決半纖維素抗?fàn)I養(yǎng)問題，從而大幅度提高飼料轉(zhuǎn)化率及飼料消化率。木聚糖酶可以水解木聚糖，已廣泛用于肉雞飼料中。

　　有研究表明，將木聚糖酶添加到酒糟蛋白飼料中可以維持禽類的采食量，同時提高禽類的日增重。此外，武明欣等發(fā)現(xiàn)在飼料中添加900mg／kg 木聚糖酶可顯著提高刺參生長率和刺參增重，刺參的腸道消化酶活力也顯著高于對照組。Norag 等研究發(fā)現(xiàn)添飼植酸酶不僅可以促進(jìn)患病羅非魚對營養(yǎng)物質(zhì)的利用率，還能恢復(fù)其免疫力，降低其肝臟、胃、腸的病理損害，提高存活率。溶菌酶可通過裂解肽聚糖的糖苷鍵而具有較高殺菌能力。王壇等研究表明，添飼36.４mg／kg的溶菌酶可以穩(wěn)定促進(jìn)吉富羅非魚對飼料干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)與粗脂肪的吸收效率。此外，Zou等發(fā)現(xiàn)分別添飼100mg／kg溶菌酶與粘菌素對豬的生長性能和腸道解剖學(xué)形態(tài)影響較為接近。可見，溶菌酶具有替代飼用抗生素的潛力。綜上所述，酶制劑可以直接或間接替代飼用抗生素的作用，減少飼用抗生素的使用，為人類健康和環(huán)境保護(hù)提供了一定的基礎(chǔ)。

　　3、微生態(tài)制劑

　　微生態(tài)制劑作為飼用抗生素替代品具有相當(dāng)大的應(yīng)用潛力，目前在全球養(yǎng)殖業(yè)禁抗大潮中越來越受到重視。對于產(chǎn)芽孢的益生菌，可以產(chǎn)生孢子以應(yīng)對酸堿等特殊環(huán)境，所以益生菌多是將其孢子制成制劑在飼料中應(yīng)用的。隨著生物技術(shù)的進(jìn)步及相關(guān)工藝設(shè)備技術(shù)研究水平的提高，微生物制劑應(yīng)用領(lǐng)域也愈加廣泛。

　　益生菌對混合飼料進(jìn)行發(fā)酵后可改變其營養(yǎng)特性，提高飼料利用率。張哲等用枯草芽孢桿菌和產(chǎn)朊假絲酵母發(fā)酵飼料替代普通飼料，顯著提高了動物的生長性能、血液SOD和過氧化氫酶活力，從而達(dá)到提高機(jī)體免疫力，為飼用抗生素的減量使用提供了一定的依據(jù)。姜旭東將不同濃度的枯草芽孢桿菌制劑添加到基礎(chǔ)日糧中飼喂白羽肉雞，當(dāng)添加劑量為0.6%時，生產(chǎn)性能最佳。Galagarza等發(fā)現(xiàn)添飼枯草芽孢桿菌株系中的NZ86(NRRL B-50136)和O1４VRQ(NRRLB-67221)可使羅非魚腸道中的促炎細(xì)胞因子基因上調(diào)，從而提升了機(jī)體免疫反應(yīng)。Nguyen 等發(fā)現(xiàn)在日糧中添加適量的高溫滅活的Lactobacillus plantarumL-137 不僅促進(jìn)羅非魚的生長，還增強(qiáng)其免疫反應(yīng)和抗應(yīng)激能力。Ma 等研究發(fā)現(xiàn)在飼料中同時添加Rhodotorula sp .H26 和Metschnikowia sp .C1４酵母菌，可以促進(jìn)幼年海參的生長，提高其消化酶活力、免疫能力。此外，Grandiosa 等發(fā)現(xiàn)飼喂富含ExiguobacteriumJHEb1、Vibrio JH1 和Enterococcus JHLDc 的飼料增強(qiáng)了鮑魚的免疫應(yīng)答能力，同時降低活性氧的產(chǎn)生。常用益生菌見表1。

　　4、抗菌肽

　　由20~60 個氨基酸組成的具有抗菌活性的肽能抑制細(xì)菌的生長，起到疾病預(yù)防與治療的效果，是一種良好的抗生素替代物。抗菌肽具有熱穩(wěn)定性好及抗菌譜廣等特點(diǎn)，近年來陸續(xù)有多種新型抗菌肽被發(fā)現(xiàn)和研制出來，如AI-hemocidin 2、K1K8、Hp1４0４等。

　　抗菌肽可以提高水產(chǎn)動物的存活率和生產(chǎn)性能，改善免疫功能。柴仙琦等研究發(fā)現(xiàn)，在飼料中添加150~250 mg／kg 的抗菌肽，可有效提高凡納濱對蝦的成活率和增重率，改善了血清非特異免疫指標(biāo)。Shi 等研究發(fā)現(xiàn)飼用添加了抗菌肽仔豬的日增重要大于飼用了抗生素的組。此外，在Yuan 等研究中，添飼500 mg／kg 的抗菌肽可顯著提高斷奶仔豬血液中IgG、免疫球蛋白M(IgM)、免疫球蛋白A(IgA)、豬瘟抗體(CSF-Ab)與血清總補(bǔ)體(CH50)等免疫因子的含量。Dong等發(fā)現(xiàn)添飼100 mg／kg抗菌肽的鯉魚血清中免疫球蛋白和白細(xì)胞介素水平明顯高于對照組和其他劑量組，而且抗菌肽還可降低鯉魚血清甘油三酯水平，增強(qiáng)抗氧化能力。

　　5、植物精油

　　植物精油通常是從植物組織中提取的有效成分，因其來源十分廣泛，生產(chǎn)技術(shù)比較成熟，應(yīng)用潛力較大。植物精油能提高機(jī)體免疫力，提供維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，同時有殺菌等作用，可替代飼用抗生素。天然植物精油和有機(jī)酸的復(fù)合物具有顯著殺菌、抑菌功效，日糧添加0.05‰的復(fù)合物能顯著提高肉雞平均日增重，降低料肉比，增強(qiáng)動物機(jī)體免疫力，提高飼料轉(zhuǎn)化率。添飼以百里香酚、丁香酚、香芹酚復(fù)合而成的植物精油可提高肉仔雞的采食量、日增量，降低料重比，極顯著提高血清免疫球蛋白IgG 含量，增強(qiáng)肉仔雞的免疫力。Su等研究發(fā)現(xiàn)在飼料中添加植物精油，不僅可以顯著的提升斷奶仔豬的生長性能與抗氧化能力，還能增加其血液中的IgG、IgM 的含量。

　　抗生素替代品研究存在的問題

　　雖然抗生素替代品的研究與應(yīng)用前景廣闊，但仍有許多問題亟待解決。中草藥添加劑配方需要規(guī)范、合理設(shè)計；對其中有效成分的具體功能和應(yīng)用效果缺乏明確的認(rèn)識，形成一種“模糊效果”論，導(dǎo)致養(yǎng)殖戶在使用過程中存在一定的疑慮。因此，各種中草藥在飼料中的使用劑量和安全性評估還有待進(jìn)一步研究。

　　此外，中草藥的有效成分和作用機(jī)理也需進(jìn)一步研究。酶制劑的熱穩(wěn)定性和酸堿穩(wěn)定性有待提高，仍需要通過基因工程手段來改良酶的生化性質(zhì)，利用發(fā)酵工程等優(yōu)化微生物的發(fā)酵產(chǎn)酶條件。同樣，飼用酶制劑的使用劑量問題亟待探索，而且酶制劑產(chǎn)品的穩(wěn)定性也有待提高。抗菌肽的生產(chǎn)與提取工藝需要改進(jìn)。此外，抗菌肽容易被內(nèi)源蛋白酶水解，所以如何增加飼用抗菌肽的穩(wěn)定性仍需要進(jìn)一步研究。微生物制劑的菌種在飼料加工等生產(chǎn)過程中活力部分喪失，導(dǎo)致所添加的劑量達(dá)不到預(yù)期的替抗效果。飼用益生菌的抗逆能力不強(qiáng)，同種益生菌對不同的宿主動物作用效果也存在差異，因此，需要規(guī)范使用微生物制劑。植物精油因其揮發(fā)性強(qiáng)，在不同養(yǎng)殖環(huán)境下的效果差異較大，其在飼料加工過程中容易揮發(fā)而導(dǎo)致存留量低，影響了其最終使用效果而受到飼料廠與養(yǎng)殖企業(yè)的質(zhì)疑，所以提高植物精油的留存率是其可以大規(guī)模應(yīng)用的前提。需要建立規(guī)范有效的替抗產(chǎn)品生物學(xué)評價試驗(yàn)方法與規(guī)程，探索不同替抗產(chǎn)品與其他營養(yǎng)成分和飼料添加劑之間的交互作用等。

　　展望

　　尋找有效抗生素替代品是畜牧業(yè)健康良性發(fā)展的必然趨勢。目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的替抗添加劑種類較多，研究者們對其特點(diǎn)也進(jìn)行了一定程度的研究和一定范圍內(nèi)的產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用，隨著全球范圍內(nèi)抗生素在飼料中的禁用，抗生素替代品必將會得到深度研發(fā)。在動物飼料中添加替抗添加劑以提高畜禽產(chǎn)品的品質(zhì)，必將為人類追求的終極目標(biāo)。（本文轉(zhuǎn)自【生物飼料工程研究中心】。如有版權(quán)問題，敬請聯(lián)系wx@fishfirst.cn。）

　　【關(guān)鍵字】：抗生素替抗畜牧飼料

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張宏福：禁用抗生素并不可怕，關(guān)鍵要抓住綠色健康養(yǎng)殖

農(nóng)牧前沿 — Fri, 03 May 2019 06:20:47 +0000

　　非瘟爆發(fā)，無抗時代即將來臨……飼料企業(yè)和添加劑企業(yè)該走向何方？

　　文/圖農(nóng)牧前沿實(shí)習(xí)編輯戴舒琦

　　抗生素的使用開啟了一個新時代，但是隨著使用頻率的提高和使用量的增加，接踵而至的是細(xì)菌耐藥性的增強(qiáng)、超級細(xì)菌的出現(xiàn)和動物機(jī)體免疫力下降等不良現(xiàn)狀的產(chǎn)生。人類和畜禽的健康受到了威脅。2020年將全面進(jìn)入無抗時代（飼料中禁用促生長抗生素），后抗生素時代即將來臨，加上非瘟爆發(fā)，在行業(yè)形勢變化多端的情況下飼料行業(yè)該如何應(yīng)對？

　　張宏福博士在頤和論壇——第六屆動物營養(yǎng)與健康養(yǎng)殖峰會上的《畜禽綠色養(yǎng)殖提質(zhì)增效大有潛力》的報告給飼料企業(yè)和添加劑企業(yè)指明了一個方向——綠色健康養(yǎng)殖。張宏福博士指出，抗生素對環(huán)境微生物的抗藥性、動物自身免疫力和腸道微生物等產(chǎn)生了一系列的副作用。同時他也指出依靠疫苗產(chǎn)生的免疫力有一定的局限性，人們更應(yīng)該關(guān)注動物機(jī)體自身的免疫力量。為了進(jìn)一步了解綠色健康養(yǎng)殖的概念和無抗飼料背景下飼料企業(yè)和添加劑企業(yè)的發(fā)展方向，農(nóng)牧前沿為此采訪了中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧研究所研究員兼動物營養(yǎng)學(xué)國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室副主任張宏福博士。

　　中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧研究所研究員兼動物營養(yǎng)學(xué)國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室副主任張宏福

　　畜牧業(yè)步入新階段，無抗飼料將成為新常態(tài)

　　農(nóng)牧前沿：您在《畜禽綠色養(yǎng)殖提質(zhì)增效大有潛力》的報告中提到綠色健康養(yǎng)殖，那養(yǎng)殖企業(yè)該如何做到綠色健康養(yǎng)殖呢？

　　張宏福：現(xiàn)今畜牧業(yè)已經(jīng)從農(nóng)村副業(yè)、農(nóng)戶養(yǎng)殖的1.0時代進(jìn)入到數(shù)字化、物聯(lián)網(wǎng)以及減藥綠色為主題的4.0時代。綠色健康養(yǎng)殖成為畜牧業(yè)未來發(fā)展的主要方向。綠色健康養(yǎng)殖要注意五個要素。一是畜禽健康，養(yǎng)殖企業(yè)要維護(hù)畜禽自身免疫健康；二是高效生產(chǎn)，因?yàn)樽鳛楫a(chǎn)業(yè)來講，生產(chǎn)高效是第一位，所以你不能因?yàn)轲B(yǎng)土豬好而忽略了生產(chǎn)效率；三是產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)安全，企業(yè)要保證其產(chǎn)品質(zhì)量安全；四是環(huán)境友好，這就涉及到了生產(chǎn)系統(tǒng)內(nèi)部養(yǎng)分的循環(huán)；五是標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，因?yàn)槠髽I(yè)只有達(dá)到了標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，才有機(jī)會實(shí)現(xiàn)那些技術(shù)和管理理念。綠色發(fā)展是時代的大趨勢，我們面臨著環(huán)保的壓力、動物健康維和的需求以及減抗禁抗的趨勢，所以我們要堅(jiān)持五位一體的新時代思想。同時企業(yè)也要注意品種、飼料營養(yǎng)、環(huán)境與工藝、生物安全和生產(chǎn)高效優(yōu)質(zhì)綠色這五個方面。這五個方面是互為一體，缺一不可的。

　　農(nóng)牧前沿：2020年全面進(jìn)入無抗飼料時代，您如何看待這一政策的出臺？

　　張宏福：早期應(yīng)該是不使用促生長添加劑的，我們以前強(qiáng)調(diào)促生長抗生素的添加劑要低劑量輪換使用，這樣才能避免抗藥性菌株的產(chǎn)生和保證促生長的效果。飼料里面真正出問題的是把防病治病的劑量都配到飼料里了，所以這個才是對養(yǎng)殖業(yè)的破壞。過去大家錯誤的理念是，健康要靠吃藥。其實(shí)這是過度使用抗生素和過度用藥的陋習(xí)，導(dǎo)致“畜禽中毒”、“畜禽場中毒”、“行業(yè)中毒”。過度用藥不僅讓豬雞中毒了，連養(yǎng)殖場環(huán)境微生物的抗藥性都增強(qiáng)了，所以造成養(yǎng)殖場越來越難養(yǎng)。這都是大量使用抗生素造成的后果。以往大家不是著力怎么搞好環(huán)境，怎么先把豬場雞場變得清潔、舒適，而是把錢花在買藥、用藥上。這不是行業(yè)的方法錯了，而是方向錯了。

　　這項(xiàng)政策的出臺也是國際上的一種趨勢，在國際上已經(jīng)形成了一種共識。所以在國際趨勢和實(shí)際生產(chǎn)“難養(yǎng)”的結(jié)合下，我們強(qiáng)調(diào)健康養(yǎng)殖首先要從動物自身健康出發(fā)，要維護(hù)動物自身的免疫健康能力和生長發(fā)育。抗生素的過度使用會帶來兩個問題：一是它自身的免疫系統(tǒng)會破壞抑制自身的免疫能力；二是讓環(huán)境微生物產(chǎn)生了抗藥性，產(chǎn)生超級細(xì)菌。

　　歐洲國家瑞典便是個很好的例子。瑞典從1986年開始在豬飼料里禁用抗生素。豬場一開始的生產(chǎn)成本、發(fā)病率和病死率的確是比其他國家要高，但是十年后它的發(fā)病率和死亡率不僅下降了，而且生產(chǎn)效率也提高了。因?yàn)槭褂昧丝股睾蟮沫h(huán)境條件不會一下子恢復(fù)，所以在這個過程中，我們需要有耐心和決心。

　　農(nóng)牧前沿：飼料企業(yè)和添加劑企業(yè)在這樣的變革下，您認(rèn)為企業(yè)該怎么做？

　　張宏福：首先我認(rèn)為在飼料里不加抗生素是沒有問題的，因?yàn)榭股睾托∝i生病沒有直接聯(lián)系。飼料里面添加抗生素是為了防治小豬和小雞拉稀，但是如果我們把養(yǎng)殖場的環(huán)境衛(wèi)生條件搞上去，然后把蛋白攝入量適當(dāng)降低一點(diǎn)，再加上提高種源質(zhì)量，我們是可以解決這個問題的。

　　但是飼料里面為什么要加那么多抗生素呢？因?yàn)轲B(yǎng)殖場養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)的一些問題，飼料企業(yè)或飼料產(chǎn)品過多地承擔(dān)了這部分的責(zé)任。有些責(zé)任是不應(yīng)該由飼料企業(yè)或飼料產(chǎn)品承擔(dān)的。當(dāng)你的豬怎么養(yǎng)都養(yǎng)不好時，養(yǎng)殖場應(yīng)該先想到的不是你吃的料不好，而是可能本身品種不好、養(yǎng)殖環(huán)境和管理不善等原因。所以當(dāng)這些問題出現(xiàn)時，有些企業(yè)會先注意豬場的管理等問題，但是也有些企業(yè)把問題歸結(jié)為自身飼料配方不對，試圖通過添加抗生素解決飼料用戶的問題。

　　所以飼料企業(yè)面對禁抗的改革，首先要明白禁抗后問題出現(xiàn)在什么地方，其次要想辦法去解決這些問題。其實(shí)現(xiàn)在大家最不懂的就是豬場怎么建，豬場怎么管理，環(huán)境怎么管理，豬場的有害氣體、生物安全、溫濕度怎么控制比較好。養(yǎng)殖企業(yè)以前不舍得在豬場的環(huán)境和工藝裝備設(shè)施上投錢，但是他們舍得花很多錢去買藥。舉個例子，一千頭豬、一萬頭豬養(yǎng)在一起，豬場的環(huán)境壓力是很大的。如果每頭豬要養(yǎng)好，那就需要給豬更好的環(huán)境條件。但是現(xiàn)在養(yǎng)殖企業(yè)意識也在慢慢改變，他們也逐漸愿意先把養(yǎng)殖場的環(huán)境條件提升起來。

　　制造型過渡到服務(wù)型，企業(yè)要看到自身優(yōu)勢

　　農(nóng)牧前沿：目前非瘟疫情嚴(yán)重，那現(xiàn)階段國內(nèi)外對于非洲豬瘟有什么解決思路？

　　張宏福：國際上最好的解決方法是定點(diǎn)撲殺。但是中國豬數(shù)量那么大，組織撲殺難，代價也非常大。而且中國對這種烈性傳染病主要是尋求疫苗保護(hù)的路線。如果按照這種現(xiàn)狀和思路繼續(xù)走下去，非洲豬瘟在中國將長期占領(lǐng)中國大陸。這個病毒病從俄羅斯過來，然后發(fā)現(xiàn)在中國“具有廣闊的生存空間和肥沃的土壤”，所以它可能會長期占據(jù)中國這么好的地盤。現(xiàn)在中國對非瘟在政策上有很明確的指示，就是發(fā)生非瘟的地方全部要撲殺。但是中國的豬數(shù)量很大，上有政策，下有對策。雖然有執(zhí)行的措施，但是政策到基層各省各地執(zhí)行不夠嚴(yán)格，而且也不具備執(zhí)行條件。但是我想我們國家在非洲豬瘟上還沒有真正地研究到底應(yīng)該采取什么樣的長遠(yuǎn)戰(zhàn)略。如果政府有決心去弄，應(yīng)該提供足夠的撲殺后的補(bǔ)貼資金。

　　農(nóng)牧前沿：您如何看待研發(fā)非洲豬瘟疫苗這個戰(zhàn)略呢？

　　張宏福：首先，疫苗本身是不可靠的。疫苗不能殺死病毒，也不能阻斷傳染傳播途徑，更不能防止動物不感染病毒，只能保證你感染了病毒之后不發(fā)生臨床癥狀。大多數(shù)疫苗都是這樣，但是非洲豬瘟這個病更復(fù)雜，最多有70%-80%幾率保證感染后不發(fā)生感染癥狀。疫苗可以讓動物不出現(xiàn)癥狀，但是動物可能會體內(nèi)帶毒。其次，非洲豬瘟在中國土壤上長期存在后，它的致死率也會下降。如果它把豬全給弄死了，那病毒是不是沒地方生長？所以說病原和宿主之間也是需要通過斗爭來協(xié)調(diào)平衡的。

　　農(nóng)牧前沿：非瘟影響下，有不少畜禽企業(yè)表示想轉(zhuǎn)型水產(chǎn)，請問你對此有什么看法和建議？

　　張宏福：畜禽企業(yè)想要轉(zhuǎn)型水產(chǎn)還是比較困難的，所以我并不建議畜禽企業(yè)這樣做。畜禽企業(yè)不僅要看到水產(chǎn)養(yǎng)殖對環(huán)境減排和養(yǎng)殖污染控制的壓力，還要看到全國水產(chǎn)飼料產(chǎn)量只占飼料總產(chǎn)量的20%左右。如果畜禽企業(yè)全部都轉(zhuǎn)型水產(chǎn)行業(yè)，那其他的水產(chǎn)企業(yè)該如何發(fā)展呢？因?yàn)檎麄€水產(chǎn)圈的地盤是有限的，所以畜禽企業(yè)要有定力，不要這山看著那山高。

　　農(nóng)牧前沿：您如何看待非洲豬瘟對飼料企業(yè)和添加劑企業(yè)帶來的影響？

　　張宏福：非洲豬瘟對飼料企業(yè)，包括養(yǎng)殖、設(shè)施工藝和獸藥等相關(guān)的上游和下游產(chǎn)業(yè)的影響都是很大的。因?yàn)槲覀冎袊呢i肉產(chǎn)量占了全世界的50%，要是中國的豬全死掉的話，全世界一半的豬肉就沒了，那全世界的豬肉價格都要暴漲。

　　現(xiàn)在非洲豬瘟到底死了多少頭，現(xiàn)在還沒有一個具體的數(shù)字。但是我們可以從發(fā)病的地區(qū)和企業(yè)的生產(chǎn)數(shù)據(jù)中做出分析判斷，非洲豬瘟對飼料企業(yè)的產(chǎn)量和銷量的下降幅度都產(chǎn)生了很大的影響。但對于消費(fèi)者的食物供應(yīng)來說問題不是很大，其中雞肉鴨肉恢復(fù)生產(chǎn)增加量的速度比較快。非瘟爆發(fā)后，對豬肉的消費(fèi)需求有所下降，那對替代禽類的需求就上升了。但是可以肯定的是，豬肉肯定不會退出消費(fèi)市場。

　　農(nóng)牧前沿：在非瘟的背景下，飼料企業(yè)和添加劑企業(yè)該怎么做呢？

　　張宏福：現(xiàn)在飼料企業(yè)作為制造業(yè)的這種發(fā)展形式已經(jīng)到了一個新歷史階段。飼料企業(yè)本身產(chǎn)量提升的空間已經(jīng)不大了。而且未來是預(yù)混料增長還是全價料增長，這個是有待商榷的。以前那個你弄好了產(chǎn)品，然后讓銷售員去賣的時代已經(jīng)過去了。現(xiàn)在飼料企業(yè)應(yīng)該從制造企業(yè)向服務(wù)企業(yè)轉(zhuǎn)型。我認(rèn)為廣西揚(yáng)翔的思路方向是對的。在非瘟疫情下，揚(yáng)翔更多的是考慮如何去幫助豬場渡過難關(guān)，把控對非瘟的防控，包括如何應(yīng)對飼料傳染的風(fēng)險等。所以飼料企業(yè)要看到自身的優(yōu)勢。你看現(xiàn)在很多養(yǎng)殖企業(yè)養(yǎng)豬很難，那么你應(yīng)該著力提供配套服務(wù)，幫助養(yǎng)殖企業(yè)找到正確的養(yǎng)豬技術(shù)。我去年在恒興咨詢會上明確提出飼料企業(yè)應(yīng)該從制造企業(yè)向服務(wù)企業(yè)轉(zhuǎn)型升級，這是時代大勢。誰把握住時代大勢、科技方向，誰擁有明天！

　　【關(guān)鍵字】：抗生素??非洲豬瘟??畜牧??

擁有全球數(shù)據(jù)的EW Nutrition正式進(jìn)軍中國市場

農(nóng)牧前沿 — Wed, 01 May 2019 03:56:27 +0000

　　文/ 農(nóng)牧前沿劉程

　　圖/ EW Nutrition

　　4月16日，EW Nutrition（祎威能）在廣西南寧召開“降低抗生素耐藥性風(fēng)險”的新聞發(fā)布會，這是EW Nutrition在中國首次公開舉行新聞發(fā)布會。

　　中國2020年禁抗即將到來，市場瞬息萬變，對所有畜牧相關(guān)企業(yè)而言這既是挑戰(zhàn)，也是機(jī)遇，EW Nutrition是否也瞄準(zhǔn)了中國市場？將在中國市場大展拳腳？

　　祎威能生物科技(上海)有限公司是德國EW集團(tuán)旗下EW營養(yǎng)有限公司(EW Nutrition GmbH)在中國的全資子公司。EW 集團(tuán)目前擁有1萬多名員工，2018年銷售額為60多億歐元，全球共有100多個子公司。以“Functional Innovation backed by Science——以科技為后盾的功能性創(chuàng)新”為主旨的EW Nutrition則是EW集團(tuán)專業(yè)從事動物營養(yǎng)方案的事業(yè)部。

　　發(fā)布會上，EW Nutrition中國區(qū)業(yè)務(wù)發(fā)展總監(jiān)Craige先生提到，EW集團(tuán)業(yè)務(wù)涉及育種、疫苗、動物營養(yǎng)、食品加工等方面，幾乎涵蓋全產(chǎn)業(yè)鏈，而EW Nutrition也不僅僅是一家添加劑企業(yè)，在降低抗生素耐藥性方向上EW Nutrition已經(jīng)有十多年的經(jīng)驗(yàn)。據(jù)了解，EW Nutrition在德國、日本、巴西和美國均有自己的研發(fā)中心，并與歐美多所高校建立了合作，生產(chǎn)和研發(fā)遍布全球。

　　EW Nutrition中國區(qū)業(yè)務(wù)發(fā)展總監(jiān)Craige Allan

　　為探清EW Nutrition在中國的戰(zhàn)略布局，農(nóng)牧前沿記者在會后采訪了EW Nutrition全球豬營養(yǎng)技術(shù)總監(jiān)Barbosa博士。

　　EW Nutrition全球豬營養(yǎng)技術(shù)總監(jiān)Dr.Barbosa

　　擁有全球經(jīng)驗(yàn)和最新數(shù)據(jù)

　　農(nóng)牧前沿：尋找替抗方案是目前中國畜牧企業(yè)都非常關(guān)注的事情，EW Nutrition能給中國市場帶來什么？

　　Dr.Barbosa：減少抗生素使用是全球性的話題，歐洲在2006年已經(jīng)開始，我們在歐美市場也和客戶經(jīng)歷了這樣的過程。禁抗后，我們參與了客戶們對營養(yǎng)的重新設(shè)計、飼料配方的重新調(diào)整、生物安全的控制和養(yǎng)殖現(xiàn)場的管理，在這些過程中，我們總結(jié)出了很多經(jīng)驗(yàn)，我們可以把已經(jīng)掌握的知識、信息、技術(shù)帶到中國市場，與中國市場分享不同國家和地區(qū)的實(shí)際生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，協(xié)助中國企業(yè)一起面對禁抗帶來的挑戰(zhàn)。

　　中國現(xiàn)在經(jīng)歷的事情是我們在歐洲十幾年前經(jīng)歷過的，我們也遇到過各種挑戰(zhàn)，現(xiàn)在回頭看才發(fā)現(xiàn)我們走了很多彎路，也吃了很多虧，但是中國沒必要再去經(jīng)歷這些事情。歐洲十幾年的經(jīng)驗(yàn)已經(jīng)驗(yàn)證了替抗方案是可行的，證明了我們可以通過配方的調(diào)整、和獸醫(yī)的合作、生物安全的控制和養(yǎng)殖現(xiàn)場的努力來實(shí)現(xiàn)無抗養(yǎng)殖。歐美國家現(xiàn)在抗生素的使用量確實(shí)下來了，并且生產(chǎn)水平?jīng)]有下降還有所上升。

　　農(nóng)牧前沿：用你們產(chǎn)品來實(shí)現(xiàn)替抗嗎？

　　Dr.Barbosa：重要的不是我們的產(chǎn)品，產(chǎn)品只是作為媒介，是我們方案中的一部分，客戶的問題和需求不一樣，方案也有不一樣。舉個例子，我們有一個項(xiàng)目是幫助養(yǎng)殖場建立生物安全體系，這個項(xiàng)目包括有9個子項(xiàng)目，但是我們不會在其中任何環(huán)節(jié)提供消毒劑或消毒產(chǎn)品。在整個替抗過程中，產(chǎn)品的應(yīng)用、原料的控制、飼料配方的調(diào)整、養(yǎng)殖現(xiàn)場的管理等都是需要去做的事情，這是一個系統(tǒng)的改進(jìn)，不是簡單的產(chǎn)品替代，一個添加劑不可能解決所有問題。我們提供的不僅僅是一個飼料添加劑，我們要帶給中國市場的是一個綜合性解決方案。

　　在中國進(jìn)行減輕抗生素耐藥性的活動

　　農(nóng)牧前沿：中國的養(yǎng)殖環(huán)境差異很大，你們?nèi)绾未_定歐洲的方案能在中國起作用？有在中國本土做過相關(guān)的驗(yàn)證嗎？

　　Dr.Barbosa：我們擁有全球的經(jīng)驗(yàn)，EW集團(tuán)在全球的客戶讓我們掌握了每一種不同氣候和環(huán)境下的應(yīng)對措施，EW Nutrition應(yīng)用方案的制定也是基于全球數(shù)據(jù)。中國的環(huán)境和歐洲確實(shí)有所區(qū)別，我們目前在做的也是把我們已經(jīng)總結(jié)出的各方面經(jīng)驗(yàn)結(jié)合中國本土的市場來找出適合的解決方案。我們可以和中國客戶共同分享這些經(jīng)驗(yàn)，一起分析面臨的挑戰(zhàn)，來驗(yàn)證其在中國是否可行，我們除了有與客戶合作的商業(yè)實(shí)驗(yàn)、與中國政府方面正在進(jìn)行減抗替抗科學(xué)實(shí)驗(yàn)。

　　EW扮演的角色是知識和工具

　　農(nóng)牧前沿：中國也有非常多企業(yè)提出了替抗方案，與他們相比，你們的優(yōu)勢在哪里？

　　Dr.Barbosa：我們最大的優(yōu)勢在于我們可以針對每個客戶找到他們的問題，通過差異化的服務(wù)找到解決方法，提出可行方案。我們在歐洲也有這樣的方案，驗(yàn)證過可行有效，我們知道在替抗過程中的哪個環(huán)節(jié)哪個點(diǎn)能幫客戶達(dá)成目的。

　　農(nóng)牧前沿：如何讓中國客戶選擇你們？

　　Dr.Barbosa：中國市場也有很多企業(yè)會給出替抗方案，養(yǎng)殖場或飼料廠如何選擇是有自己的智慧在里面的。比如某個客戶他擅長于生產(chǎn)管理，那他需要的可能是生物防控上的幫助，他就會選擇在這方面能幫助他的企業(yè)。每個客戶面臨的問題都不一樣，他們需要選擇能真正解決他們問題的方案。我們想給客戶的感覺是EW Nutrition是知識和工具的提供方而不僅是產(chǎn)品供應(yīng)商，當(dāng)他們需要這些知識、工具的時候，EW Nutrition有這些東西可以給他提供、與他分享。幫助客戶創(chuàng)造更多的價值是我們要做的事。

　　農(nóng)牧前沿：目前在中國遇到最大的困難是什么？

　　Dr.Barbosa：最大的困難是如何讓中國的客戶相信真的能做到無抗養(yǎng)殖這個事實(shí)，相信我們有辦法、有能力去做到這樣的事情，相信與EW Nutrition的合作能獲得比和別人合作更高的價值。

　　EW Nutrition中國團(tuán)隊(duì)

　　【關(guān)鍵字】：抗生素??耐藥性??畜牧??

致力于降低抗生素耐藥性風(fēng)險 EW Nutrition（祎威能）在行動

農(nóng)牧前沿 — Wed, 24 Apr 2019 19:12:38 +0000

　　自20世紀(jì)中葉發(fā)現(xiàn)抗生素對動物的促生長作用以來，其作為飼料添加劑在養(yǎng)殖生產(chǎn)中廣泛應(yīng)用。據(jù)統(tǒng)計，我國每年抗生素原料生產(chǎn)量約為21萬噸，其中，有9.7萬噸（占年總產(chǎn)量的46.1%）的抗生素用于畜禽養(yǎng)殖業(yè)。抗生素大量使用的同時，也引發(fā)了嚴(yán)重的食品安全問題和環(huán)境污染現(xiàn)象。藥物耐藥性、畜產(chǎn)品藥物殘留等成為不可忽視的嚴(yán)重問題。據(jù)中國農(nóng)業(yè)大學(xué)專家對于美國一研究報告的解讀：人類感染的耐藥菌20%來自食品動物和動物性食品，獸用藥物的不合理使用可造成人類細(xì)菌耐藥性的形成。

　　發(fā)布會現(xiàn)場

　　為此，我國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布，到2020年將全面禁止在飼料中添加促生長作用抗生素。在此背景下，在動物營養(yǎng)領(lǐng)域精心耕耘的EW Nutrition，一個把“降低抗生素耐藥性風(fēng)險”作為己任的公司，本著“Functional Innovation backed by Science——以科技為后盾的功能性創(chuàng)新”的嚴(yán)謹(jǐn)?shù)聡そ尘瘢?月16日下午，于廣西南寧舉辦了“EW Nutrition降低抗生素耐藥性風(fēng)險”的媒體發(fā)布會。

　　出席本次發(fā)布會的有EW Nutrition中國區(qū)業(yè)務(wù)發(fā)展總監(jiān)Craige Allan, EW Nutrition全球豬營養(yǎng)技術(shù)總監(jiān)Barbosa博士, EW Nutrition總經(jīng)理吳裕本博士及技術(shù)經(jīng)理李巧云、EW Nutrition公司員工和中國飼料工業(yè)信息網(wǎng)、博亞和訊、《飼料工業(yè)》雜志，國《外畜牧學(xué)-豬與禽》、農(nóng)牧前沿、新飼料、豆粒APP，豬場動力網(wǎng)、賽爾傳媒、畜牧人等11家行業(yè)媒體。

　　EW Nutrition中國區(qū)業(yè)務(wù)發(fā)展總監(jiān)Craige Allan

　　發(fā)布會上，EW Nutrition中國區(qū)業(yè)務(wù)發(fā)展總監(jiān)Craige Allan首先感謝媒體代表的到來，他認(rèn)為中國在2020年禁止在飼料中添加使用抗生素，這與EW集團(tuán)發(fā)布降低抗生素耐藥性戰(zhàn)略規(guī)劃是一致的。距離2020，時間越來越近，中國的一些飼料企業(yè)開始尋找替抗方案，他表示召開這次發(fā)布會的目的，是為了讓中國市場關(guān)注和認(rèn)識到禁抗后會出現(xiàn)的一些問題，并將EW Nutrition解決方案的聲音傳遞給客戶，傳遞給行業(yè)。他代表EW Nutrition營養(yǎng)公司誠邀大家一起合作，共同為行業(yè)做貢獻(xiàn)。

　　EW Nutrition全球豬營養(yǎng)技術(shù)總監(jiān)Dr. Barbosa

　　EW Nutrition中國區(qū)業(yè)務(wù)發(fā)展總監(jiān)Craige Allan、EW Nutrition全球豬營養(yǎng)技術(shù)總監(jiān)Barbosa博士針對媒體朋友的提問做了詳細(xì)而精彩的回答，吳總和李經(jīng)理擔(dān)任翻譯。

　　EW Nutrition中國區(qū)業(yè)務(wù)發(fā)展總監(jiān)Craige Allan說到：EW Nutrition是一家活躍在全球的研究型公司，與一流大學(xué)及合作伙伴都有合作，有自己的研發(fā)實(shí)驗(yàn)室，以創(chuàng)新、經(jīng)科學(xué)驗(yàn)證的產(chǎn)品為動物飼料生產(chǎn)中遇到的難題提供高效解決方案，幫助每個客戶尋找各自針對的解決方案。EW Nutrition主要聚焦于減少使用抗生素、促進(jìn)動物和人類健康、盡量降低二氧化碳排放量、防治真菌毒素和細(xì)菌毒素的影響，并改善動物福利。

　　EW Nutrition全球豬營養(yǎng)技術(shù)總監(jiān)Barbosa 博士認(rèn)為飼料無抗，不是簡單換一個添加劑產(chǎn)品就能解決問題的，而是需要從多方面共同解決。目前，EW Nutrition現(xiàn)在做的是減抗、替抗過程中的一部分工作，并在歐洲已經(jīng)有成功的減抗經(jīng)驗(yàn)，希望能把成熟的經(jīng)驗(yàn)分享給中國的客戶，目前EW Nutrition在中國面臨的最大問題是如何說服客戶相信減抗后、通過飼料配方的調(diào)整、生物安全等措施，能提高動物的生產(chǎn)成績。

　　當(dāng)然減抗、替抗不是那么簡單的事，也不是一個方案就能應(yīng)用所有的客戶，每個客戶面臨的問題不一樣。減抗是需要從動物營養(yǎng)配方角度、生物安全、養(yǎng)殖現(xiàn)場環(huán)境管理等多方面配合才能解決。EW Nutrition提供的是系統(tǒng)解決方案，主要優(yōu)勢是能給客戶提供額外的價值服務(wù)，幫助客戶獲取更多的利潤。

　　EW Nutrition的主要項(xiàng)目方案有幼齡動物的營養(yǎng)管理、霉菌毒素的風(fēng)險管理、減少抗生素使用。這三個項(xiàng)目方案和降低抗生素耐藥性風(fēng)險有一定的關(guān)聯(lián)和交叉，比如說飼料中禁止使用抗生素，需要引入飼料添加劑，需要重新調(diào)整飼料配方，從而涉及到原料質(zhì)量問題，這就關(guān)聯(lián)到霉菌毒素的風(fēng)險管理，所以這三個項(xiàng)目方案既相互關(guān)聯(lián)，又可以獨(dú)立出來單獨(dú)給客戶做介紹。

　　EW Nutrition和媒體代表合影留念

　　最后，Craige Allan表示，EW Nutrition不是賣產(chǎn)品，更不會與其他企業(yè)去作比較，EW Nutrition針對不同客戶會提供不同的解決方案，精準(zhǔn)、高效、為客戶帶來最大價值是EW Nutrition希望傳遞的聲音。

　　EW Nutrition 員工合影

　　關(guān)于祎威能生物科技(上海)有限公司

　　祎威能生物科技(上海)有限公司是德國EW集團(tuán)旗下EW營養(yǎng)有限公司(EW Nutrition GmbH)在中國的全資子公司，EW 集團(tuán)是位于德國下薩克森州的VISBEK鎮(zhèn)，已經(jīng)擁有近百年的歷史的家族企業(yè)。目前擁有1萬多名員工，2018年銷售額為60多億歐元，全球共有超過100多個子公司。德國EW集團(tuán)的經(jīng)營范圍主要擁有全球市場份額最大的蛋雞育種公司(羅曼、海蘭、尼克)及肉雞育種公司(愛拔益加、羅斯、印度安河)及Nicolas、BUT火雞育種公司及水產(chǎn)育種、食品加工、動物疫苗和動物營養(yǎng)方案及產(chǎn)品四大業(yè)務(wù)領(lǐng)域。

　　關(guān)于EW Nutrition GmbH營養(yǎng)有限公司

　　EW Nutrition GmbH營養(yǎng)有限公司是EW集團(tuán)的專業(yè)從事動物營養(yǎng)方案和產(chǎn)品的研發(fā)生產(chǎn)及市場推廣企業(yè)的一個事業(yè)部，是一家活躍在全球的研究型公司，以創(chuàng)新、經(jīng)科學(xué)驗(yàn)證的產(chǎn)品為動物飼料生產(chǎn)中遇到的難題提供高效解決方案。EW Nutrition主要聚焦于減少使用抗生素、促進(jìn)動物和人類健康、盡量降低二氧化碳排放量、防治真菌毒素和細(xì)菌毒素的影響，并改善動物福利。提高的飼料轉(zhuǎn)化率和替代飼料原料的使用會產(chǎn)生可持續(xù)資源管理，并提高生產(chǎn)商的盈利能力。公司擁有全球的研究中心，本公司獨(dú)自或通過與一流大學(xué)及合作伙伴合作，在生物技術(shù)、細(xì)菌學(xué)、病毒學(xué)、免疫學(xué)以及在提取和包埋技術(shù)領(lǐng)域開發(fā)創(chuàng)新解決方案。我們的生產(chǎn)工廠按照嚴(yán)格質(zhì)量要求生產(chǎn)所有核心物質(zhì)，例如天然蛋免疫球蛋白、純天然植物提取物、有機(jī)和無機(jī)粘合劑以及發(fā)酵產(chǎn)品，并使用創(chuàng)新技術(shù)進(jìn)一步加工成液體、糊劑、氣霧劑、粉末和微粒狀產(chǎn)品。（本文轉(zhuǎn)自【糧油信息網(wǎng)】。如有版權(quán)問題，敬請聯(lián)系wx@fishfirst.cn。）

　　【關(guān)鍵字】：抗生素??耐藥性??畜牧??

無抗飼料，非洲豬瘟……養(yǎng)殖企業(yè)該如何實(shí)現(xiàn)健康養(yǎng)殖？

農(nóng)牧前沿 — Sat, 13 Apr 2019 09:41:51 +0000

　　文/圖農(nóng)牧前沿實(shí)習(xí)編輯戴舒琦

　　“減鋅令”正式實(shí)施、全國多地連續(xù)爆發(fā)非洲豬瘟疫情、藥物飼料添加劑2020年將正式退出歷史舞臺……面對行業(yè)變革，飼料端與養(yǎng)殖端該如何突破關(guān)鍵技術(shù)，從而真正實(shí)現(xiàn)“提質(zhì)增效”以及行業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展？

　　4月16號，由中國飼料行業(yè)信息網(wǎng)、國家畜牧科技創(chuàng)新聯(lián)盟、動物營養(yǎng)學(xué)國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部動物營養(yǎng)與飼料學(xué)科群重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室聯(lián)合主辦的頤和論壇——第六屆動物營養(yǎng)與健康養(yǎng)殖峰會暨動物營養(yǎng)學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室學(xué)術(shù)年會在廣西南寧順利舉辦。本次論壇邀請中國工程院麥康森院士、中國工程院印遇龍?jiān)菏俊⒅袊r(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員兼動物營養(yǎng)學(xué)國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室常務(wù)副主任張宏福博士、柏斯托動物營養(yǎng)技術(shù)研發(fā)經(jīng)理JOS M. ROS、中國科學(xué)院過程工程所生化工程國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室糖生物工程課題組組長杜昱光研究員、丹麥哈姆雷特蛋白公司李玉欣博士、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)（北京科潤生科技發(fā)展有限公司特邀專家）馬秋剛教授等專家作精彩的報告。本次會議吸引了眾多精英業(yè)者及養(yǎng)殖先鋒參會，業(yè)界內(nèi)外精英齊聚一堂，共話養(yǎng)殖行業(yè)的未來發(fā)展趨勢。

　　中國工程院麥康森院士

　　《魚類對飼料蛋白質(zhì)高效利用的調(diào)控機(jī)制》

　　麥康森院士指出，用來做魚粉的魚越來越少，魚粉成為水產(chǎn)養(yǎng)殖的限制因素。他為此提出兩個解決策略，即尋找魚粉的替代物和提高飼料蛋白質(zhì)的利用率。

　　中國工程院印遇龍?jiān)菏?/span>

　　《天然植物在替代促生長抗生素中的作用》

　　印遇龍?jiān)菏拷榻B了天然植物的種類與成分，并分享了天然植物提取物在畜牧業(yè)生產(chǎn)上的研究進(jìn)展。其中針對天然精油的使用，印遇龍?jiān)菏恐赋觯c(diǎn)釋放包被技術(shù)可以避免精油揮發(fā)，延長儲存時間、降低飼料加工過程中的損失和在消化道的不同部位發(fā)揮活性。

　　中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員、動物營養(yǎng)學(xué)國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室常務(wù)副主任張宏福博士

　　《畜禽綠色養(yǎng)殖提質(zhì)增效大有潛力》

　　張宏福博士提到，現(xiàn)今畜牧業(yè)已經(jīng)從農(nóng)村副業(yè)、農(nóng)戶養(yǎng)殖的1.0時代進(jìn)入到數(shù)字化、物聯(lián)網(wǎng)以及減藥綠色為主題的4.0時代。現(xiàn)今養(yǎng)殖環(huán)節(jié)存在過度用藥、病死率高、效率偏低等問題，加上未來飼料禁抗標(biāo)準(zhǔn)的出臺，使得綠色健康養(yǎng)殖成為畜牧業(yè)未來發(fā)展的主要方向。

　　柏斯托動物營養(yǎng)技術(shù)研發(fā)經(jīng)理José M.Ros

　　《走向飼料無抗時代的學(xué)習(xí)旅程——三丁酸甘油酯的關(guān)鍵作用》

　　José M.Ros先介紹了歐洲禁抗的歷史，其中瑞典是第一個禁抗的國家。從歐洲禁抗歷史可以得出，減少抗生素在動物中的使用是可行的。José M.Ros通過一系列的試驗(yàn)數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)三丁酸甘油酯對肉雞生產(chǎn)性能和腸道健康有顯著作用。三丁酸甘油酯是最可靠的抗生素替代品，并能夠減少抗生素作治療用的劑量。

　　中國科學(xué)院過程工程所生化工程國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室糖生物工程課題組組長（中科榮信（蘇州）生物科技有限公司特邀專家）杜昱光研究員

　　《糖生物工程與健康養(yǎng)殖》

　　杜昱光研究員談到，我國人乳寡糖的研究落后于歐美國家，并沒有實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化。糖類在機(jī)體中擁有雙向調(diào)節(jié)、保護(hù)肝臟、抗炎等作用。但是糖類并非只作為益生元作用于腸道，而是具備多種功能的“生命密碼”，與動物的代謝、繁殖、疾病等緊密相關(guān)。

　　丹麥哈姆雷特蛋白公司李玉欣博士

　　《斷奶仔豬無動物蛋白的日糧配方——來自丹麥/歐洲的配方經(jīng)驗(yàn)》

　　據(jù)李玉欣博士介紹，在后抗生素時代，丹麥在斷奶仔豬的日糧體系的關(guān)鍵主要在于降低日糧粗蛋白水平，選擇小麥、玉米等谷物原料和控制斷奶后的飼喂次數(shù)和用量。另外，乳糖、有機(jī)酸、氧化鋅和其他添加劑的用量也受到嚴(yán)格控制。

　　中國農(nóng)業(yè)大學(xué)（北京科潤生科技發(fā)展有限公司特邀專家）馬秋剛教授

　　《霉菌毒素生物降解技術(shù)最新研究進(jìn)展》

　　據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織估計，全世界有25%谷物會受到霉菌毒素污染，約5000萬噸谷物因霉變而不能食用，產(chǎn)生超過1400億美元的經(jīng)濟(jì)損失。但是霉菌毒素的去除仍然困難重重。馬秋剛教授對此提出，通過篩選降解霉菌毒素的有益微生物，通過菌在消化道產(chǎn)生降解酶，降解霉菌毒素。

　　四川農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長陳代文教授

　　《豬抗病營養(yǎng)理論與實(shí)踐思考》

　　陳代文教授提出，抗病的關(guān)鍵是實(shí)現(xiàn)自由基平衡，自由基平衡一旦被破壞，致病菌容易侵入機(jī)體。對健康的影響都免不了對免疫系統(tǒng)的破壞。通過對圓環(huán)病毒、輪狀病毒和PRRSV病毒、大腸桿菌，都發(fā)現(xiàn)維生素A能夠提高機(jī)體的免疫力。

　　Jefo中國區(qū)單胃動物技術(shù)總監(jiān)周磊博士

　　《后抗生素時代的動物腸道健康及其營養(yǎng)策略》

　　傳統(tǒng)的觀點(diǎn)認(rèn)為，飼喂促生長抗生素AGP可減輕腸道微生物載荷，降低腸道炎癥反應(yīng)水平和提高動物生長性能，但是并不是所有的抗生素都是促生長抗生素AGP。周磊博士認(rèn)為，降低腸道不可消化的蛋白總量和應(yīng)用酸化劑是解決抗生素替換難題的關(guān)鍵。

　　上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所（上海旭牧聯(lián)生物科技有限公司特邀專家）夏東研究員

　　《二甲酸鉀的替抗作用》

　　夏東研究員分享了一系列實(shí)驗(yàn)結(jié)果，直觀地展示了KDF對斷奶仔豬、生長育肥豬、繁殖母豬等的影響。我們從夏東研究員的報告得到了KDF可提高豬的生豬性能和飼料利用率的結(jié)論。

　　廣西揚(yáng)翔股份有限公司研究院院長譚家健博士

　　《養(yǎng)豬生產(chǎn)的營養(yǎng)與成本控制》

　　非洲豬瘟來勢洶洶，但是廣西揚(yáng)翔在防控非瘟上做出了很好的榜樣。目前廣西揚(yáng)翔在防非體系中已投入1.5億元。他們主要從源頭、入廠、生產(chǎn)和出廠這四個層面上進(jìn)行嚴(yán)格控制。譚家健博士提到，飼料目前只能做到相對安全，但防非需要絕對安全。

　　北京科為博生物集團(tuán)副總裁兼產(chǎn)品總監(jiān)李兆勇博士

　　《提高動物免疫能力與健康的生物添加劑策略》

　　針對無抗飼料生物添加劑策略思路，李兆勇博士認(rèn)為抗生素+氧化鋅是應(yīng)對斷奶應(yīng)激綜合征的最好方法。在酸化劑、GOD、微生態(tài)價值及應(yīng)用策略中，李兆勇博士肯定了微生態(tài)制劑對商品飼料的價值作用。微生態(tài)制劑可刺激腸道發(fā)育、維護(hù)腸道健康、提高飼料利用效率和提高生產(chǎn)性能。

　　浙江大學(xué)動物科技學(xué)院院長、國家飼料安全防控工程實(shí)驗(yàn)室主任汪以真教授

　　《飼料無抗技術(shù)研發(fā)與應(yīng)用新進(jìn)展、新成果》

　　汪以真教授指出，抗生素為實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)的快速發(fā)展做出了巨大貢獻(xiàn)。抗生素的使用使畜禽生長效率提高了10%-20%，飼料轉(zhuǎn)化率提高了10%-25%，生產(chǎn)成本降低了10%-25%。但是隨著抗生素用量的增加，安全隱患問題也逐漸暴露出來。汪以真教授指出，無抗養(yǎng)殖成為畜禽養(yǎng)殖企業(yè)未來的發(fā)展方向。無抗養(yǎng)殖將經(jīng)歷從無抗畜禽產(chǎn)品，到無抗飼料，再到全程無抗的過程。

　　廣東溢多利大客戶事業(yè)部總經(jīng)理徐樹德博士

　　《酶制劑為飼料“減負(fù)”的可行性方案》

　　徐樹德博士指出了酶在水產(chǎn)料中的應(yīng)用瓶頸，為酶制劑在水產(chǎn)料中的應(yīng)用提出了可行性方案，肯定了酶制劑為飼料“減負(fù)”的可行性方案。他認(rèn)為，酶制劑可以從成本、生態(tài)環(huán)境和動物消化等三個方面為飼料“減負(fù)”。

　　廣西大學(xué)動物科技學(xué)院（江西中成人藥業(yè)有限公司特邀專家）沈水寶教授

　　《天然植物提取物構(gòu)筑動物“健康防護(hù)墻”》

　　針對天然植物構(gòu)建動物“健康防護(hù)墻”，沈水寶教授強(qiáng)調(diào)了三個關(guān)鍵點(diǎn)：第一、天然植物能夠全面提升和改善機(jī)體非特異性免疫能力；第二、天然植物具有抗氧化作用，能夠緩解或消除動物氧化應(yīng)激；第三、天然植物可改善腸道健康。

　　上海德邦生物集團(tuán)技術(shù)總監(jiān)許甲平博士

　　《新型有機(jī)微量元素在降本增效上的突破性進(jìn)展》

　　許甲平博士提出，有機(jī)微量元素存在著添加成本過高等問題。對此，他提出了相應(yīng)方案，即整合多種氨基酸螯合物，實(shí)現(xiàn)降本增效的目標(biāo)。結(jié)果表明，多種氨基酸螯合物的吸收率是無機(jī)微量元素吸收率的3倍。

　　Phileo-樂斯福全球豬產(chǎn)品項(xiàng)目總監(jiān)Fábio CATUNDA

　　《通過確保生物安全、改善管理和營養(yǎng)——益生菌來優(yōu)化動物健康和牧場績效》

　　Fábio CATUNDA指出，現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)面臨著更多微生物耐藥性的產(chǎn)生和全球豬病演變的挑戰(zhàn)。因此，F(xiàn)ábio CATUNDA為抗生素的替代提出了有效的整體方案，他指出，應(yīng)該要著重關(guān)注消化問題，即腸道健康、微生物菌群和采食量。

　　行業(yè)著名配方師（上海源耀生物股份有限公司特邀專家）吳昌征博士

　　《發(fā)酵原料在教保料配方中的應(yīng)用方案》

　　吳昌征博士列舉了多種教保料常用的大原料和添加劑。同時在利用發(fā)酵原料替代血漿等同源蛋白時要考慮原料的高消化率、良好的適口性和腸道健康等問題。

　　——會議花絮——

　　【關(guān)鍵字】：非洲豬瘟??無抗飼料??論壇??畜牧??