仔豬是豬生長過程中最關鍵的階段，飼糧中高蛋白質水平往往是導致仔豬腹瀉和生長抑制的重要原因。

我國豬飼料以玉米-豆粕型日糧為主。豆粕蛋白質含量豐富，氨基酸組成適宜，在仔豬料中使用普遍而且用量較高，但豆粕含有抗胰蛋白酶抑制因子等抗營養因子，會引起仔豬腸道暫時過敏，破壞小腸形態結構，導致營養吸收不良，加劇仔豬腹瀉和生長抑制，甚至造成二次病原菌的感染。

當前，限制抗生素和氧化鋅使用并日趨規范，仔豬腹瀉及斷奶應激問題亟待解決。低蛋白日糧根據“理想氨基酸”理論提出，添加晶體氨基酸來保證日糧的氨基酸平衡，從而在降低日糧蛋白水平的情況下，滿足仔豬氨基酸營養需求，同時減輕仔豬代謝負擔，減少仔豬腹瀉，促進腸道健康。

　1、低蛋白日糧在仔豬日糧中的應用

近幾年，大多數研究發現，降低仔豬日糧4~6個百分點的CP含量對仔豬的生長性能沒有影響，同時還能改善仔豬的腸道健康，減少腹瀉，改善健康狀態。從表1中研究結果可見:

仔豬體重在10kg左右的前7個試驗中，仔豬日糧標準回腸可消化賴氨酸(SID Lys)含量在1.30%水平以上時，高蛋白和低蛋白處理的仔豬平均日增重(ADG)都在335g以上；而仔豬日糧 SID Lys含量在1.10%水平左右時，仔豬ADG在129~226g。

將這7個試驗的SID Lys含量分別與高蛋白組和低蛋白組的ADG進行相關分析，其相關系數都大于0.93，高蛋白組的CP含量與ADG相關系數為-0.72，低蛋白組的CP含量和ADG相關系數為0.31。

　2、分析低蛋白日糧在商業生產和試驗中失敗的原因：

配制飼料時仍使用總氨基酸指標，而非標準回腸可消化(SID)氨基酸。在此參考指標下配制低蛋白飼料，雖降低了蛋白原料用量和飼料CP水平，但不能根據氨基酸平衡概念和SID氨基酸需求來科學補充限制性氨基酸，其飼料使用效果無法保障。

配制低蛋白日糧時使用DE或ME，其飼料NE含量未知。在配制低蛋白飼料時，降低蛋白原料用量，相應增加了能量原料用量。雖然配制低蛋白全價配合飼料的DE或ME含量變化不大，但低蛋白飼糧的NE含量提高很多。盡管玉米和豆粕的ME相似(玉米為15.28MJ/kg，豆粕為15.32MJ/kg)，但玉米的NE(12.43MJ/kg )大大高于豆粕(8.08MJ/kg)，僅通過增加玉米用量降低豆粕用量，降低日糧蛋白水平不能很好平衡日糧NE，這也是飼喂低蛋白日糧的豬生長性能不佳、喂豬過肥、背膘過厚的根本原因。

低蛋白商品飼料中僅添加Lys和Thr。中小企業受生產成本限制，價格較高的Met、Try添加量不足，造成SID含硫氨基酸(Met+Cys)和SID Try含量難以滿足動物營養需求。如果CP水平進一步降低，Val、Ile等氨基酸含量也會缺乏。

日糧CP含量降低過多，如降低4個百分點，甚至6個百分點以上。盡管試驗飼料中添加了多種必需氨基酸，但是隨著CP水平的進一步降低，一些非必需氨基酸，如甘氨酸(Gly)、谷氨酸(Glu)，甚至整個日糧的氮含量不足，會對一些非必需氨基酸的合成以及一些生理作用物質的合成產生影響，如粘液蛋白和消化酶的合成，進一步影響營養物質的消化利用，進而影響生產性能。

仍存在CP含量的高低是評價飼料好壞的重要標準的誤區。低質蛋白原料雖然CP含量高，但其消化利用率低、富含抗營養因子，同時其SID氨基酸的數據并不完善，日糧配制時難以保證其SID氨基酸平衡和飼料品質。

　　3、我國仔豬飼料中粗蛋白和氨基酸含量調查和建議

業內通常認為，每降低1個百分點的日糧CP水平可以減少3%的水使用量、5%的糞便量、10%的糞便氮，降低10%的氨排放，提高飼料蛋白質利用率，減少動物代謝負擔，降低飼料成本，提高養殖戶收益。

國內外對仔豬蛋白質需要進行了大量研究，其評價指標包括生長性能、氮沉積、腹瀉情況及消化道形態結構等。

蔣宗勇等[19]建議4~10、10~20 kg仔豬日糧CP水平分別為20%、18%。

丹麥養豬研究中心[20]建議在高腹瀉風險階段(6~15 kg)，日糧鈣和SID CP水平含量不能超過0.76%和17.7%。

當斷奶仔豬發生腹瀉時，豬場會調整營養配方。以9~20kg仔豬為例，日糧SID CP水平由17.7%降至16.8%，SID Lys水平由1.13%降至1.07%，鈣水平由0.76%降至0.70%，同時采取相應管理措施，如增加飼喂次數(4次/天，每次15分鐘內采食完成)及限制飼喂量等。

2017年我國教槽料的平均CP為19.77%，保育料CP為18.81%，小豬料CP為17.49%，建議豬體重小于10kg時的飼料CP水平為為8%，10~20kg的CP水平為為17%，20~40 kg的CP水平為為16%。與贏創推薦的CP水平相比，我國仔豬料CP水平有1.5~1.8個百分點的降低空間。

　　4.、小結

近年來我國生豬養殖規模不斷擴大，在疾病防控、飼料供應和糞污處理等環節面臨更高的要求和挑戰。低蛋白日糧通過補充合成氨基酸降低豬日糧蛋白質水平，在保持甚至提高豬的生產性能的同時，可降低飼料成本、改善飼料轉化效率、減少氮排放、緩解和減少仔豬斷奶應激和腹瀉、提高仔豬腸道健康，是實現生豬養殖可持續發展的重要手段。低蛋白日糧應用的進一步深化提高需要更精準的動物營養需要量模型和飼料原料營養價值數據庫，任重道遠，但前途光明，意義重大。

　【關鍵字】：低蛋白日糧? 仔豬腹瀉